同じ銘柄でも、産地と作り手が違えば米は違う。糧とくが玄米を1袋ずつ番号を付けて管理する「個品管理」を、ウイスキーのシングルカスクになぞらえて紹介します。

北海道から、業務改善の知見を共有していきたい 私たちは北海道で事業を営む一社として、自社グループの米穀販売の現場業務を支える業務管理システムを「内製」で開発・運用しています。この3か月で、その開発は大きく加速しました。本記事では、何をつく...

おぼろづきの特徴・ゆめぴりかとの違い・炊き方を解説。アミロース約13〜15%で冷めても柔らかさが持続。弁当・おにぎり・介護食に最適な北海道産低アミロース品種。

北海道産米4品種のアミロース含有量・粘り・冷飯適性・用途を一覧比較。ゆめぴりかとおぼろづきの違い・炒め物に向く品種・弁当向き品種を数値で解説します。

ゆめぴりかの炊き方完全ガイド。水加減は1合160〜170ml（標準より5〜10%少なめ）。浸水・蒸らしの手順、柔らかすぎる・べたつく原因と対処法を解説。

業務用米の品種選びを3軸（米の役割・提供タイミング・コスト）で解説。業態別マトリクス・アミロース比較表・よくある誤解をまとめたBtoB向けコラム。

2026年4月20日、有限会社糧とくは北海道産米のオンライン販売を公式サイト内のショップへ統合し、販売を開始しました。 糧とくは2001年の創業以来、北海道の農家から直接玄米を仕入れ、自社精米設備で品質管理を行う米穀卸売・精米事業を展開してきました...

X（旧Twitter）公式アカウント運営変更のお知らせ 平素より格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 このたび、グループ内の事業体制の整理および統合に伴い、これまで株式会社農健北海道の公式X（旧Twitter）アカウントとして運営しておりましたアカ...

定食屋・弁当・給食・高級和食まで業態別の品種適性と北海道米の仕入れ活用法を解説。

ゆめぴりか・ななつぼし・おぼろづき・ふっくりんこ。北海道米4品種の特徴と用途別選び方、家庭での炊き方のポイントを解説。